Ostrokrzew paragwajski

Ostrokrzew paragwajski

Posiada duże właściwości przeciwutleniające. Dzięki temu jest bardzo pomocny w profilaktyce takich chorób, jak rak, schorzenia układu krążenia, zapalenia i choroby wątroby.

Ilex Paraguariensis

Ilex Paraguariensis

Yerba Mate pobudzi Cię do działania, poprawi koncentrację, pomoże w zrzuceniu wagi, obniży ciśnienie krwi, poprawi krążenie, rozluźni mięśnie, zniweluje poczucie głodu i zmęczenia.

Yerba Mate

Yerba Mate

Wpływa pozytywnie na pracę układu krwionośnego. Obniża poziom złego cholesterolu i podnosi poziom dobrego cholesterolu, co ma znaczenie również w profilaktyce przeciwmiażdżycowej.

Cebar

Znany w krajach Ameryki Południowej rytuał picia yerba mate, zapoczątkowany przez Indian Guarani. Przygotowaną zgodnie z tradycją mate pije się w towarzystwie rodziny lub przyjaciół, przekazując tykwę kolejnym osobom. Cebar przypomina nieco rytuał palenia fajki pokoju. Mistrzem ceremonii jest cebador - “gospodarz”, który jest odpowiedzialny za zalewanie suszu i podawanie naparu dalej.

Jak zaparzyć yerba mate krok po kroku

100 właściwości yerba mate, ostrokrzewu paragwajskiego

Yerba mate – jak często możemy ją pić? Czy są jakieś przeciwwskazania?

Yerba mate to nie herbata – co jeszcze warto o niej wiedzieć?

Bombilla

Specjalna rurka z filtrem na końcu. Umożliwia picie Yerba Mate.

Calabaza

Naczynie do Yerba Mate wykonane z owocu tykwy pospolitej.

Curado

Proces przygotowania naczynia z tykwy przed pierwszym użyciem.

Guampa

Tradycyjne paragwajskie naczynie z rogu bawoła, służące do picia tereré.

Matero

Osoba pijąca yerbę; południowoamerykańskie określenie na Mateistę.

Tereré

Yerba Mate zalewana lodowatą wodą, często z dodatkiem kostek lodu.

Magiczny Napar

YERBA MATE

Yerba to naturalny napar przyrządzany z liści ostrokrzewu paragwajskiego (ilex paraguariensis, St.Hillaire). Napar ma niezwykłe właściwości pobudzające.

Występuje tylko na niewielkim obszarze pomiędzy Oceanem Atlantyckim a rzeką Paraguay i nie udaje się go uprawiać w innym miejscu na świecie.

Yerbę uprawia się w : Argentynie, Paragwaju i Brazylii. To ważna cecha, gdyż z krajem pochodzenia wiąże się podział na rodzaje Yerba Mate.

Picie mate jest powszechne w Paragwaju, Urugwaju, Argentynie, Brazylii i Chile wśród ludzi w każdym wieku i gdzie jest wspólnym rytuałem.

Pochodzenie i Rodzaje

Yerba Mate

Biorąc pod uwagę kraj pochodzenia i związany z tym charakterystyczny i odmienny sposób produkcji, wyróżniamy cztery rodzaje Yerba Mate:
    - według kraju pochodzenia: argentyńskie, paragwajskie, brazylijskie, urugwajskie;
    - według typu suszu: despalada, elaborada, suave, sin humo, sin polvo, barbacua, tostada, seleccion especial energia, saborizada, endulzada, compuesta con hierbas;
    - organiczne;
    - nietypowe: bezkofeinowe, cocido.

 

Yerba argentyńska - łagodniejsza w smaku, grubiej cięta, z mniejszą ilością pyłu. Ma nieco bardziej goryczkowy smak. Często polecana osobom zaczynającym przygodę z piciem mate.


Yerba paragwajska - posiada dymny, wędzony smak i aromat, jest drobniej cięta i ma większą zawartość pyłu. Mocniejsza w działaniu.


Yerba brazylijska -  to przede wszystkim soczyście zielona, zmielona na drobną mąkę erva mate chimarrão. Nie leżakuje, dlatego wyróżnia się świeżym, trawiastym smakiem. Jest wręcz słodka!


Yerba urugwajska - o dziwo, wcale nie pochodzi z Urugwaju (tu yerba mate nie rośnie!), ale jest czwartym, ważnym rodzajem yerby, innym od trzech pozostałych i charakterystycznym dla kraju, w którym się go pije. Urugwajczycy lubią pić drobno zmielony, pylasty susz, bez patyczków, krótko leżakowany (do pół roku).

Sorry, this website uses features that your browser doesn’t support. Upgrade to a newer version of Firefox, Chrome, Safari, or Edge and you’ll be all set.