7 przykazań mateisty.
1. NIGDY nie zalewaj yerby wrzątkiem
Wrzątek, a w zasadzie woda powyżej 80 st. C parzy yerbę tak jak naszą skórę. Nie dość, że smak takiej mate będzie nie do strawienia, to na dodatek straci ona wiele cennych właściwości.
2. Nie mieszaj bombillą naparu.
Raz zatknięta o dno naczynia bombilla powinna już zostać w swojej pozycji. Jeśli będziesz mieszał rurką, struktura suszu zostanie zaburzona i uwolnione drobinki pyłu mogą łatwo przytkać rurkę. OK, jeśli i tak rurka Ci się przytyka podczas picia, można delikatnie nią pomanewrować, np. lekko podważając susz. Może pomóc ;)
Wyjątkiem od zasady jest brazylijski susz chimarrão, w której manewrowanie suszem między zalaniami jest wskazane. Ważne, żeby robić to po wysiorbaniu do końca danego zalania.
Cebar, czyli jak Argentyńczycy piją yerba mate.
Czy wiedzieliście, że w świecie yerba istnieje cały szereg zasad dotyczących wspólnego picia yerba? W tym artykule pokażemy Ci jak poprawnie przygotowywać napar oraz na co zwracać uwagę spędzając czas ze znajomymi.
Cebar – picie yerba mate samemu czy w towarzystwie?
W Argentynie picie yerba mate uznaje się za aktywność towarzyską, praktycznie nikt nie pije jej sam. Może to wydawać się nam dosyć szokujące, ponieważ w Polsce jest to jednak czynność, którą wykonuje się samemu. Argentyńczycy wykorzystują picie mate jako wymówkę do spotkania się ze znajomymi czy rodziną. To także idealny plan na pierwszą randkę.
Jak wybrać zestaw do Yerba Mate?
Chcesz zacząć swoją przygodę z Yerba Mate, ale nie wiesz, jaki gatunek wybrać i co będzie Ci potrzebne do przygotowania aromatycznego napoju? Specjalnie dla początkujących, przygotowaliśmy szczegółowy poradnik. Krok po kroku, objaśniamy, czym kierować się podczas doboru gatunku Yerba Mate oraz, jak dobrać najlepsze naczynko i profesjonalną bombillę.
Czym jest Yerba Mate?
Yerba Mate produkowana jest z liści ostrokrzewu paragwajskiego, którego naturalnym środowiskiem są lasy Ameryki Południowej. Wyjątkowy aromat i działanie tego naparu odkryli Indianie Guarani. Ich plemienna legenda głosi, że ziarenka ostrokrzewu zostały podarowane starcowi z jednej z wiosek, zagubionych pośród południowoamerykańskich lasów, przez boginię księżyca i boginię chmury w podzięce za uratowanie przed jaguarem.
Jak wybrać najlepszą bombillę do yerba mate? Wady i zalety.
Zważywszy na różnorodność modeli rurek nasuwa się pytanie, jaką bombille wybrać?
Niestety nie ma na to jednej odpowiedzi. Wiele tutaj zależy od gustu pijącego. Warto więc wypróbować różne rodzaje by znaleźć swój ulubiony. Niektóre kształty główki bombilli mają różne zalety i wady. Przyjrzyjmy się kilku najpopularniejszym. Zastosowane nazwy nie są oficjalnymi określeniami modeli, a jedynie funkcjonującymi w mowie potocznej skojarzeniami.
Bombilla do yerba mate – łyżeczka
Łyżeczka. Jest to kształt, który przywodzi na myśl łyżkę, część filtrująca ma gruszkowaty kształt od dołu jest wypukła jak dno łyżki, od góry zaś płaska lub nieco wklęsła. Obie strony, zarówno dolna jak i górna pokryte są tutaj siatką dziurek.